Στα εστιατόρια που δεν έχουν κεντρική αποχέτευση δημιουργούνται πολλά προβλήματα με την διάθεση λυμάτων.

Η λύση για το πρόβλημα είναι   Σύστημα βιολογικού καθαρισμού λυμάτων αλλά τα λίπη που προέρχονται από κουζίνες φράζουν τα δίκτυα αποχέτευσης και δημιουργούν πρόβλημα στην λειτουργία του συστήματος βιολογικού καθαρισμού.

Για αυτό σε αυτήν την περίπτωση η λύση είναι λιποσυλλέκτης που μαζεύει τα λίπη και προστατεύει τα δίκτυα από φράξιμο και βοηθάει στη ομαλή λειτουργία του  συστήματος βιολογικού καθαρισμού.